フリーランス管理栄養士まるおの「おいしい研究所」

【グルテンフリー】大豆粉と米粉のパンケーキミックス

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米粉と大豆粉のパンケーキミックスを試してみました。
小麦アレルギーの人でも食べられるし、味も普通の小麦粉のものに劣らず美味しいし(むしろこっちのほうが美味しい説)おすすめなので紹介したいと思います。

大豆粉と米粉のパンケーキミックス

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大豆粉と米粉のパンケーキ。
 
パンケーキと言えば、小麦粉が主原料なんですが、これは大豆粉と米粉を使っているので、小麦粉は一切入っていません。
 
食品表示を確認すると、
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原材料は、
  • うるち米(国産)
  • グラニュー糖
  • 大豆粉(国産)
  • ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)
と、ものすごくシンプル。
このくらいのシンプルさがいい。
世の中何事もシンプルイズザベストやな。
 

一般的なパンケーキミックスの原材料は、

小麦粉・ぶどう糖・粉末油脂(植物油脂、水あめ)・バターミルクパウダー・食塩・ベーキングパウダー・香料・カゼインNa・乳化剤(大豆由来)
 
という感じで、添加物も結構入ってて、実際大して美味しくないなというのが個人的な感想・・・  
 

大豆粉と米粉のパンケーキミックスの特徴

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★粉の匂い

大豆粉が入ってるので、袋をあけると、豆の匂いがします。そんな気になる程じゃないし、焼いたらほとんど大豆の匂いはしないけど。
 

★焼きあがり

f:id:maruok-y:20160517082321j:image分厚さの出ない焼きあがりでした。米粉と大豆粉だからだと思う・・・!
だけど良い色もつくし、普通にパンケーキ。 

★味

表面はサクサク。生地は少しモッチリ。何もつけなくても、ほんのり甘くて美味しい。むしろ何もつけたくないくらい!
時間が経つと、もっちり感が増します。好みによるけど、小麦のパンケーキより美味しいかもしれない。(私はものすごく好き。)
4歳の男の子に、おやつにあげたら、美味しいー!て言ってました。おばあちゃんにもすごく好評だったので、年齢問わず好まれそうな感じはあるかも。
 

★値段

一袋、約260円。私が焼くと、4枚焼けたので。1枚65円くらいかな。牛乳と卵を入れても、トッピングしても1枚100円前後。子どものおやつにもピッタリ。
 
 

まとめ

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米粉と大豆粉なので、小麦アレルギーの人でも大丈夫。

グルテンが気になる人にもおすすめです。
 
あと、パンケーキミックスって結構何にでも使えて、パウンドケーキとかマフィンとかクッキーを作ることもできるから、一袋家にストックしておくと結構便利です。
 
米粉や大豆粉にこだわらない人にはこれもオススメ。